【漫画】ラーメン屋の50%が半年で潰れるワケは?飲食業界を取り巻く現状…【メシのタネ】

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ラーメン屋の50%が半年で潰れるワケは?飲食業界を取り巻く現状…

日本には約35,000軒のラーメン店がありますが、
繁盛し生き残っていけるお店はほんの一握り。

半分は半年たたずに閉店しているのです。

「どれだけ良い立地でもお客さんが来ない」
「大規模チェーン店との価格競争」

ラーメン屋は脱サラし目指す人も多いほど人気の職業ですが、
人気が故の経営の難しさがあるようです。

繁盛店もある中で、人知れず潰れていく店の理由、
そして飲食業界を取り巻く現状を漫画にしました。

===

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#漫画
#メシのタネ
#ラーメン屋

17 COMMENTS

メシのタネ

今回は「潰れない理由」ではなく、「潰れる理由」です。失敗には理由がある…。

コメントお待ちしております!

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須藤俊雄

ラーメンで1150円の店があるけど美味しいから比較的繁盛していました。確かに立地条件の良し悪しは売上げに影響しますね。

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c I

ラーメン屋は11:00〜14:00までの昼飯時が1番客が来る時間帯です。
逆に言えば、いかに昼食時に客に来てもらえるかが、お店を持続させる鍵になると思います。

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小林剛志

ラーメン屋さんだけでなく、ここ数年に開業した飲食店の50%以上は2年以内に潰れています。

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雛春ひなはる

おい下田、お前記念すべきメシのタネ最初の動画でもラーメン屋に失敗してたよな

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大根おろし

どんなに旨くても 並んでまでは食べたくない。
そこそこ美味しくていつ行っても空いている店がいい😁

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なな

下田さん&藤川さんのコンビ愛💝
ホッコリさせられますねえ~

何かラーメン🍜食べたくなって来たので,食べに行って来まあ~す🙋

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enduranceニャンまげ

開業コンサルタント→不動産屋→内外装業者→厨房機器卸業者→中古買取業者→サラ金→法律事務所w
情弱なDQNの開業費用はこれらの餌食にゃん♪
キャバクラや恋愛の付合い初めと同じで舞い上がってるにゃん♪

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K kuma-n

無鉄砲で修行して独立したぶたのほし
って店主
40代から修行を始め50代手前で独立
年齢的に人生の博打やね

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しんご_

なんでラーメン屋で働かないんだよ
下積みなしで開業なんて考え甘すぎだろ

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